בשר
בשר טחון, זיתים, ביצה קשה ובצל
Mar del Plata, Argentina
נעים להכיר, אני דניאלה
הטעמים שהבאתי ממאר דל פלטה
גדלתי במאר דל פלטה שבארגנטינה, עם הטעמים והמתכונים שליוו אותי מהבית.
עם השנים מצאתי ביהדות חיבור עמוק, והאהבה שלי לישראל הפכה לחלק בלתי נפרד מהחיים שלי. בסופו של דבר בחרתי לעלות ולהפוך את ישראל לבית.
כשהגעתי לכאן, הבאתי איתי גם את האוכל הארגנטינאי שעליו גדלתי. הוא הפך לדרך שלי להישאר מחוברת למשפחה, לזיכרונות ולטעמים של הבית הראשון שלי — בתוך הבית החדש שבניתי כאן.
מתוך הגעגוע התחלתי להכין יותר ויותר אמפנדס ואלפחורס. לקחתי מתכונים ארגנטינאיים מוכרים, ניסיתי, שיניתי ופיתחתי את הגרסה שלי.
בהתחלה הכנתי בעיקר לחברים. הם טעמו, ביקשו עוד, ולאט־לאט הבנתי שהגיע הזמן לפתוח את המטבח גם לאחרים.
ככה, די בטבעיות, נולד עם אמור.
Un pedacito de Argentina,
hecho en casa.
hecho en casa.